Descubrí las 10 parrillas más icónicas que tenés que probar en 2025

Argentina es sinónimo de carne asada, y las parrillas son verdaderos templos gastronómicos donde la tradición del asado se celebra con cortes de calidad, pasión por los sabores auténticos y un ambiente único. Tanto locales como turistas buscan constantemente las mejores parrillas para vivir una experiencia culinaria inolvidable.

En esta guía, te presentamos las parrillas más famosas de Argentina en 2025, lugares emblemáticos donde podés disfrutar de los cortes más exquisitos y auténticos del país.

1. Don Julio (Buenos Aires)

Ubicada en el corazón de Palermo, Don Julio es una de las parrillas más reconocidas a nivel mundial. Con una atmósfera cálida y elegante, este lugar combina cortes de carne de altísima calidad con una atención impecable.

Por qué es famosa:

• Carnes de animales alimentados a pasto y cocinadas a la perfección.
• Vinos excepcionales para maridar con cada plato, provenientes de bodegas icónicas de Mendoza y otras regiones.
• Ambiente acogedor, ideal tanto para porteños como para turistas.

Corte estrella: Ojo de bife.

Ubicación: Guatemala 4699, Palermo, Buenos Aires.

2. La Cabrera (Buenos Aires)

Otra joya del barrio de Palermo, La Cabrera es conocida por su creatividad y su generosa propuesta gastronómica. Aquí, los cortes tradicionales se sirven acompañados de una variedad de guarniciones innovadoras, que hacen de cada comida una experiencia única.

Por qué es famosa:

• Presentación moderna y colorida de platos tradicionales.
• Ambiente informal y divertido, ideal para grupos de amigos o familias.
• Promociones especiales en horarios felices (early bird).

Corte estrella: Tira de asado con chimichurri.

Ubicación: José Antonio Cabrera 5099, Palermo, Buenos Aires.

3. El Obrero (Buenos Aires)

En el barrio de La Boca, El Obrero es una parrilla clásica que mantiene el espíritu de los bodegones porteños. Con un ambiente más rústico y nostálgico, es perfecta para quienes buscan autenticidad en cada bocado.

Por qué es famosa:

• Ambiente tradicional, lleno de fotos y recuerdos que decoran sus paredes.
• Porciones generosas y precios accesibles.
• Frecuentada tanto por locales como por visitantes internacionales.

Corte estrella: Vacío a la parrilla.

Ubicación: Caffarena 64, La Boca, Buenos Aires.

4. Cabaña Las Lilas (Buenos Aires)

Ubicada en Puerto Madero, Cabaña Las Lilas combina una excelente parrilla con vistas impresionantes al río. Este restaurante de lujo es ideal para ocasiones especiales y es famoso por su carne de producción propia.

Por qué es famosa:

• Corte premium, proveniente de sus propias estancias ganaderas.
• Ambiente refinado y servicio de alta calidad.
• Perfecto para quienes buscan una experiencia gastronómica de primer nivel.

Corte estrella: Bife de chorizo.

Ubicación: Av. Alicia Moreau de Justo 516, Puerto Madero, Buenos Aires.

5. Parrilla Los Talas del Entrerriano (Buenos Aires, Zona Oeste)

Para una experiencia más auténtica y fuera del circuito turístico, Los Talas del Entrerriano es una de las parrillas favoritas de los locales. Con un ambiente familiar y relajado, este lugar es conocido por sus porciones abundantes y precios justos.

Por qué es famosa:

• Mesas grandes y comunitarias, ideales para compartir con amigos y familiares.
• Especialidades clásicas cocinadas con técnicas tradicionales.
• Ambiente informal y auténtico, lejos del lujo y el glamour.

Corte estrella: Matambre tiernizado.

Ubicación: Av. Brigadier General Juan Manuel de Rosas 1391, San Justo, Buenos Aires.

6. La Brigada (San Telmo)

La Brigada es una parrilla emblemática del barrio de San Telmo que se destaca por la calidad de sus carnes y la técnica única de sus parrilleros. Aquí, incluso los cortes más tiernos se cortan con una cuchara, demostrando la perfección del asado argentino.

Por qué es famosa:

• Ambiente lleno de historia, con paredes decoradas por camisetas de fútbol firmadas y recuerdos porteños.
• Atención personalizada y un menú que abarca lo mejor de la parrilla argentina.
• Frecuentada por personalidades locales e internacionales.

Corte estrella: Entraña a punto.

Ubicación: Estados Unidos 465, San Telmo, Buenos Aires.

7. La Casa del Visitante (Mendoza)

Para quienes visitan la región de Cuyo, La Casa del Visitante, ubicada dentro de la bodega Santa Julia, es una experiencia que combina la parrilla con la magia de los paisajes mendocinos.

Por qué es famosa:

• Parrilla al aire libre rodeada de viñedos, con vistas a la cordillera de los Andes.
• Uso de ingredientes locales para complementar los cortes.
• Maridaje perfecto con vinos premium de la bodega.

Corte estrella: Costillar al asador.

Ubicación: Ruta Provincial 33, Maipú, Mendoza.

8. El Boliche de Alberto (Bariloche)

En la Patagonia, El Boliche de Alberto se destaca como una de las mejores parrillas de la región. Su fama radica en la calidad de sus carnes y en la simplicidad de sus platos, que dejan brillar los sabores puros del asado.

Por qué es famosa:

• Carnes tiernas cocinadas a la perfección.
• Ambiente cálido y acogedor, típico de Bariloche.
• Ideal para combinar con los paisajes y el frío patagónico.

Corte estrella: Cordero patagónico.

Ubicación: Villegas 347, San Carlos de Bariloche, Río Negro.

9. Fogón Asado (Buenos Aires)

Fogón Asado ofrece una experiencia diferente: un menú degustación que permite explorar los clásicos del asado argentino en un formato moderno y exclusivo. Este restaurante boutique es ideal para quienes buscan una versión innovadora de la parrilla tradicional.

Por qué es famosa:

• Menú por pasos que incluye carnes, achuras y acompañamientos reinventados.
• Ambiente íntimo y moderno, con parrilleros explicando cada plato.
• Una experiencia perfecta para turistas y foodies.

Corte estrella: Provoleta y asado de tira.

Ubicación: Uriarte 1423, Palermo, Buenos Aires.

10. María Lola Parrilla (Ushuaia)

En el fin del mundo, María Lola Parrilla combina la parrilla argentina con sabores patagónicos únicos, ofreciendo una experiencia culinaria distinta en el extremo sur del país.

Por qué es famosa:

• Mezcla de sabores tradicionales con toques de la gastronomía patagónica.
• Ambiente cálido con vistas espectaculares al Canal Beagle.
• Perfecta para quienes buscan algo diferente en un lugar mágico.

Corte estrella: Bife de cordero con hierbas patagónicas.

Ubicación: Gdor. Deloqui 1048, Ushuaia, Tierra del Fuego.

Las parrillas argentinas son mucho más que un lugar para comer; son una celebración de la cultura, la tradición y la pasión por la carne. Desde los rincones más históricos de Buenos Aires hasta los paisajes imponentes de la Patagonia o Mendoza, cada parrilla tiene algo especial para ofrecer.

¡Reservá tu mesa y preparate para disfrutar del auténtico sabor argentino en estas parrillas legendarias!